Tomate Recheado

TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL CUSTO: MÉDIO
4 tomates grandes
vermelhos
sal a gosto
400 g de ricota
1 colher (chá) de
orégano
1 colher (chá) de
manjericão
1 colher (sobremesa)
de salsinha picada
1 colher (sobremesa)
de cebolinha verde
picada
¼ de xícara (chá) de
iogurte natural
4 ramos de salsinha
Lave os tomates, corte uma tampa de cada um, elimine a
polpa e as sementes. Polvilhe-os internamente com sal,
coloque-os emborcados numa grelha e deixe por 10 minutos
para soltar a água. Coloque a ricota no processador e bata
por alguns segundos, acrescente as ervas e o sal; bata até
obter uma mistura homogênea. Adicione aos poucos o
iogurte e bata até ficar cremoso. Coloque um pouco desta
mistura em cada tomate, comprima ligeiramente e decore
com um ramo de salsinha. Leve à geladeira até a hora de
servir.