Tempura (prato japonês)

--- Ingredientes
1/2 chávenas de farinha,
1 colher de sopa de óleo Vaqueiro,
1 gema,
1 1/2 chávenas de água
sal.
1 clara
300 g de peixe duro.
4 camarões grandes.
4 molhinhos de brócolos.
4 cogumelos.
óleo Vaqueiro
1 chávena de caldo de carne
4 colheres de sopa de molho de soja,
2 colheres de sopa de sherry. ---

Prepare um polme com 1/2 chávenas de farinha, 1 colher de sopa de óleo Vaqueiro, 
1 gema, 1 1/2 chávenas de água gelada e sal.
Bata 1 clara em castelo e junte ao polme. 
Prepare e corte em tiras 300 g de peixe duro.
Descasque 4 camarões grandes.
Coza durante 5 minutos 4 molhinhos de brócolos.
Lave 4 cogumelos.
Passe os alimentos citados pelo polme e frite-os em óleo Vaqueiro bem quente. 
A parte, prepare o molho, levando a lume 1 chávena de caldo de carne com 4 colheres 
de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de sherry e sal.
æ medida que se vão comendo, vão-se mergulhando os alimentos no molho. A tempura é 
uma óptima variante para a fondue de carne.