Sorvete Praia da Galé


Ingredientes : 

375 gr açucar ;                                        
6 gemas ovos ; 
1 lt leite ;                              
1 vagem baunilha ; 
Fruta q.b. ;                                               
1 chávena natas. 
Confecção :

Misturam-se num recipiente o açucar  com as  gemas de  ovos e desfaz-se no leite já fervido com a baunilha. Leva-se ao lume e retira-se quando principiar a ferver.
Passa-se pela peneira e deixa-se arrefecer, mexendo de vez em quando. Junta-se então um punhado de frutas secas e cristalizadas, cortadas em pedacinhos, como: cerejas, ananás. passas, laranjas e tiras de amêndoa partidas fininhas.
Mistura-se tudo muito bem, acrescentando a chávena de natas batidas, ligeiramente açucaradas. 
Deixa-se gelar.