Sopa de Amêijoas Ingredientes: • 1 Kg de amêijoas • 2 alhos • Coentros • 1 dl de azeite • Sal e pimenta q. b. • Pão de milho Confecção: Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água. Corta-se o pão de milho em fatias finas e pequenas que se põem em tigelas. Depois de as amêijoas abrirem, deita-se o caldo e as amêijoas com casca sobre o pão de milho. Serve-se imediatamente.