Sopa de feijão branco

Ponha de molho, de véspera, 300 gramas de feijão branco. Cozinhe-o em
caldo de verdura ou de carne, passe na peneira ou bata no liquidificador. Junte 1
litro de leite, 1 talo de salsão picadinho e deixe ferver por 10 minutos em fogo
brando. Tempere com sal e 1 CS de azeite de oliva.