Sopa creme de beterrabas

Cozinhe, na panela de pressão, por 20 minutos, 4 beterrabas. Bata-as, com a
água no liquidificador e 1 tablete de caldo de galinha, 1 CS de sal, 2 CS de suco
de limão, pimenta a gosto, ½ cc de noz-moscada. Refogue 1 cebola ralada em 1
CS de manteiga e despeje a beterraba batida. Engrosse com 2 CS de farinha ou
maisena diluída em água fria, mexendo até borbulhar. Na hora de servir,
acrescente 1 lata de creme-de-leite.