SONHOS DE FIAMBRE INGREDIENTES: *1 chávena de água *1 casca de limão *1 chávena de farinha *6 ovos *1 ramo de salsa *1 colher de chá de fermento em pó *200 gr,. de fiambre *Óleo para fritar *Salada mista COMO CONFECCIONAR: Leve ao lume um tacho com água, casca de limão e um pouco de sal. Quando começar a levantar fervura, adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até formar uma bola e deixar uma crosta no fundo do tacho. Deite a massa sobre uma pedra mármore e amasse bem até arrefecer. Depois, coloque-a dentro duma tigela funda e adicione 3 ovos completos, mexendo sempre com a colher de pau. De seguida junte as 3 gemas restantes, tempere com a salsa picadinha e rectifique o sal. Bata as 3 claras em castelo e polvilhe-as com fermento em pó. Corte o fiambre em bocadinhos pequenos e misture tudo com cuidado. Deixe repousar cerca de 30 minutos. Frite a mistura lentamente, às colheradas e em bastante óleo. Sirva com salada mista.