SALADA DE PAPAIA E CAMARÃO INGREDIENTES: *2 col. de sopa de miolo de cajú *1 alface *1 cebola vermelha *1 pimento vermelho *1 papaia *2 limas *2 col. de sopa de óleo *Sal, pimenta e açúcar *200 gr. de miolo de camarão cozido e frio *1 ramo de basílico ou manjericão COMO CONFECCIONAR: Torre o cajú numa frigideira sem gordura, deixe arrefecer. Limpe, lave e escorra a alface e corte em pedaços. Descasque a cebola e corte em cubos. Descaroce o pimento, lave e pique. Corte a papaia ao meio, descaroce, descasque e corte em gomos. Lave as limas. Raspe a casca de 1 lima e esprema as duas. Regue a papaia com 1 colher de sopa de sumo. Misture o resto do sumo e a raspa com óleo, sal, pimenta e açúcar. Misture com o singredientes da salada arranjados, os camarões e as folhinhas de basílico ou manjericão.