Salada de macarrão

 
Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 
1 colher (sopa-rasa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
100 gramas de queijo cheddar ralado grosso
50 gramas de queijo mussarela ralado grosso
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
1 colher (chá) molho molho inglês
Molho de pimenta vermelha a gosto
5 colheres (sopa) de maionese light
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho bem picado
1/4 xícara (chá) de pimentão amarelo bem picado
1/4 xícara (chá) de cebola bem picada
1 colheres (sopa) de salsinha picada

Para o macarrão:
250 g de macarrão espiral
Água para o cozimento
1 dente de alho levemente amassados
1/4 cebola cortada em 4
1/2 tablete de caldo de carne
Fio de azeite
3 folhas de louro
 
Modo de preparo

Numa panela, derreta a manteiga, abaixe o fogo e junte a farinha de trigo. 
Mexa bem com uma colher de pau até formar uma mistura lisa. 
Adicione o leite, misture e deixe por 4 minutos aproximadamente até começar a ferver. 
Desligue o fogo, coloque os queijos, o sal, a noz moscada, o molho e a pimenta. 
Mexa até derreter os queijos, junte a maionese e o creme de leite. 
Quando o creme estiver frio, misture os pimentões e a cebola. 
Numa panela própria, coloque a água, o alho, a cebola, as folhas de louro, o tablete de caldo de carne, o fio de azeite e a água.
Deixe ferver, junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos. 
Escorra a água e misture o molho ao macarrão.

Rendimento: de 4 a 6 porções
Custo total da receita: de R$ 7,00 a R$ 8,00 (dependendo da região)