SALADA DE FRANGO DE VERÃO

INGREDIENTES:
*400 gr. de peito de frango *1 col. de sopa de óleo *100 gr. de presunto tenro, levemente defumado e sem gordura *3 col. de sopa de sumo de limão *3 col. de sopa de sherry *5 col. de sopa de óleo de noz *Sal, pimenta e piripiri *Cebolinho q.b. *1 alface pequena
COMO CONFECCIONAR:
Lave o peito de frango, seque, pincele com o óleo e, voltando sempre, leve ao grelhador previamente aquecido, durante cerca de 15 minutos.
Entretanto corte o presunto em tiras finas. Misture o sumo de limão com o sherry, óleo de noz, sal, pimenta e piripiri.
Corte o peito de frango em fatias e sirva com os restantes ingredientes. Regue com sumo de limãoe polvilhe com o cebolinho. Sugere-se que acompanhe com pão.