Salada de berinjelas: 

lave duas berinjelas inteiras, sem tirar o cabinho.
Enfie um espeto do lado do cabinho e asse-a no fogo, virando-a para que asse por
igual. Quando a casca estiver bem preta, espere esfriar e descasque. Amasse-as
com 1 garfo ou corte em tiras finas. Tempere com limão, azeite de oliva ou
tahine, alho socado e sal. Decore com rodelas de limão, gomos de cebola e de
tomate e polvilhe salsinha.