SALADA DE BACALHAU

INGREDIENTES:
*4 postas de bacalhau crescido *1 cebola *3 alhos *8 batatas médias *4 ovos de codorniz *1 pepino *4 colheres de sopa de azeite aromático com alho e piripiri *2 colheres de sopa de vinagre *Azeitonas *Sal
COMO CONFECCIONAR:
Ponha o bacalhau de molho em água fria e gelo durante 48 horas, mudando a água várias vezes. Tire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas finas. Tempere com os alhos picados e a cebola em rodelas finas. Regue com azeite e vinagre e reserve no frigorífico.
Coza as batatas com casca, dando-lhes um golpe ao meio.
À parte, coza os ovos de codorniz com sal, durante 6 minutos. 
Pele as batatas e descasque os ovos. Deixe arrefecer.
Corte o pepino em cubinhos e misture com o bacalhau. Enfeite com os ovos de codorniz cortados ao meio e azeitonas. 
Sirva a salada de bacalhau fresca com as batatas cortadas em rodelas.