Rocambole de Carne

TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 136,00
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
1 kg de patinho
moído sem nenhuma
gordura
60 g de cebola picada
20 g de alho
amassado
1 colher (sopa) de
farinha de rosca
1 colher (sopa) de
farinha de trigo
1 ovo
sal a gosto
Recheio
100 g de mussarela
moída
100 g de blanquet de
peru moído
100 g de tomate
100 g de cebola
ralada
25 g de queijo prato
light moído
sal e orégano a gosto
1 colher (sopa) de
mostarda
molho shoyu a gosto
100 g de cebola
picada
400 g de tomate
picado
salsinha picada a
gosto
Misture, numa tigela, todos os ingredientes da massa.
Abra sobre um pano levemente umedecido. Cubra toda a
superfície com fatias de mussarela. Misture o blanquet de
peru, junte o tomate picado, a cebola e o queijo prato e
tempere com sal e orégano. Distribua o recheio sobre a
mussarela. Com a ajuda do pano, enrole como rocambole.
Ponha-o em uma assadeira antiaderente, pincele com a
mistura de mostarda e shoyu e asse em forno médio por 1
hora. Passe o rocambole para uma travessa e reserve o
molho que se formou. Leve o molho à geladeira até a
gordura se separar. Retire-a e reserve o molho. Frite a
cebola sem nenhuma gordura. Junte o tomate, refogue e
acrescente o molho reservado. Cozinhe por alguns minutos
até ficar denso. Retire do fogo, adicione a salsinha, misture
bem e sirva com o rocambole. Decore com salsinha picada
e acompanhe com ervilha, cenoura e batata cozidas.