Repolho Búlgaro

TEMPO DE PREPARO: 40 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL CUSTO: BAIXO
1 repolho roxo
grande
sal e pimenta-doreino
a gosto
2 colheres (sopa) de
manteiga
1 colher (sopa) de
farinha de trigo
integral
2 xícaras (chá) de
vinho tinto seco
Separe as folhas do repolho. Lave-as em água corrente,
seque-as com um pano de prato. Empilhe-as e corte-as em
tirinhas de 0,5 cm de largura; tempere com sal e pimenta.
Leve uma panela ao fogo, derreta a manteiga e adicione o
repolho. Abafe e cozinhe por 20 minutos. Quando a verdura
estiver amolecendo, polvilhe-a com a farinha e acrescente o
vinho. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Quando o líquido estiver bem reduzido, o repolho estará
pronto; sirva em seguida.