Refogado de glúten

2 xícaras de glúten cozido, ½ xícara de castanha do Pará, 1 cebola grande
ralada, 2 ovos batidos, ½ xícara de cheiro-verde, 1 folha de louro, sal e pimenta a
gosto. Moa os dois primeiros ingredientes, acrescente um pouco de molho em
que foi cozido o glúten ou, na falta deste, 1 CS de shoyo. Refogue no óleo com a
cebola, junte os ovos e o cheiro-verde e mexa até ficar consistente. Use este
refogado como recheio de pastéis, tortas, etc.