Recheio de Ricota e Espinafre

Ingredientes
2 maços de espinafre
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de noz-moscada
200 gr de ricota passada por peneira
sal e pimenta a gosto
Preparo
Lava bem as folhas de espinafre . Coloque numa panela sem água , tampe e leve ao fogo
médio por 10 minutos ou até as folhas murcharem.. Deixe esfriar . Aperte bem , escorra e
pique. Refogue no óleo, junto com a noz-moscada , sal e pimenta . Acrescente a ricota e
misture bem. Retire do fogo .