RÃ FRITA

INGREDIENTES
Pernas de rã
Leite
Farinha, sal, pimenta
Manteiga
Glutamato monossódico
Alho e sumo de limão
Maionese temperada
PREPARAÇÃO
Põem-se as pernas de rã de molho em água salgada
durante 15 minutos. Umedeça-as então com um pouco de leite,
passando na farinha temperada com sal, pimenta e glutamato
monossódico.
Após isto, frita-se na manteiga um dente de alho
esborrachado, numa frigideira, em lume não muito forte.
Quando o alho começar a escurecer, doure as pernas de
rã de ambos os lados.
Na seqüência, use papel absorvente para desengorduralas,
e então sirva juntamente com sumo de limão ou maionese
temperada com caril.