Quibe de Soja Ingredientes: - 01 PACOTE DE CARNE VEGETAL DESIDRATADA - 1/2 KG DE PASTA DE SOJA - 1/2 KG DE TRIGO INTEGRAL - 01 PITADA DE NOZ MOSCADA - 01 MAÇO DE HORTELÃ - 01 MAÇO DE CHEIRO VERDE - 02 DENTES DE ALHO - 01 CEBOLA - SAL E PIMENTA A GOSTO Modo de fazer: - Deixar o trigo e a carne vegetal de molho em recipiente folgado, durante uma noite. - Escorrer a água e acrescentar à massa todos os ingredientes, passando-a depois por 3 vezes em moedor com peça fina. - Acrescentar 2 ovos inteiros à massa e amassar bem. - Preparar os quibes e fritá-los em óleo quente. Obs.: É preciso espremer muito bem a massa a fim de secá-la, antes de moê-la. Recheie os quibes com tomates, cebola e salsa picadinhas, condimentando com sal, pimenta e complementando a composição com limão e azeite.