Quibe cru-1 Ponha ½ kg de trigo para quibe de molho por 2 horas. Esprema-o bem. Passe na máquina de moer com 4 batatas médias cozidas, ½ pacote de castanhas do Pará, ½ xícara de cheiro-verde e ½ xícara de hortelã picadinha. Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva, ½ cc de canela em pó e limão. Arrume-o em uma travessa com bastante cebola, hortelã, gomos de limão e sirva com azeite de oliva.