Pudim de Queijo Flamengo


Ingredientes:

1 chávena de (chá) de queijo flamengo ralado 
1 colher de (sopa) de manteiga 
1 colher de (sopa) de farinha de trigo 
1 dl de leite 
12 gemas de ovos 
2 claras 
500 grs de açúcar 
Confecção:

Batem-se muito bem o açúcar com as gemas, e depois com o resto dos ingredientes. 
Coze-se no forno em banho-maria, em forma com buraco no centro bem untada com manteiga. 
Depois de cozido e desenformado, enfeita-se com fios de ovos.