Pudim de pão

3 pães grandes, levemente sem casca, cortados em pedacinhos
e colocados de molho em 1 litro de leite com 3 xícaras de
açúcar. Amasse com as mãos até desmancharem. Acrescente
3 ovos inteiros, 1 CS de noz-moscada em pó, 1 CS de canela
em pó, passas sem sementes e 1 cálice de vinho do Porto ou
Martini.
Misture bem e ponha para assar em forma caramelada, em
banho-maria ou em assadeira untada com margarina,
polvilhando canela sobre o pudim.