Pudim de cenouras Raspe 1 e ½ kg de cenouras e cozinhe-as inteiras em pouca água e sal, e não deixe que cozinhe demais. Rale as cenouras e misture com 3 ovos inteiros, sal, ½ xícara de cheiro-verde, pimenta, noz-moscada ou orégano, 1 cebola grande ralada, 3 CS de farinha de trigo, 1 cc de pó royal e ½ xícara de leite-de-coco Despeje a massa numa forma bem untada e polvilhada de farinha de rosca. Asse em forno quente cerca de 30 a 40 minutos. Sirva com hambúrguers (ver receita) ou croquetes e molho branco ou bechamel.