PUDIM DE BANANA E SUSPIRO

ingredientes:
l xícara de açúcar
l/3 de xícara de maisena
3 xícara de leite
3 ovos separados
l l/2 colher de chá de baunilha
l/3 de xícara de açúcar
bolachas maizena
3 bananas grandes e maduras
modo de fazer:
Misture l xícara de açúcar e a maizena. Junte o leite aos poucos, mexendo bem. Leve ao
fogo lento e cozinhe, mexendo ate que engrosse. Misture as gemas com um garfo.
Acrescente lentamente a mistura da maisena, misturando bem. leve ao fogo lento novamente
e cozinhe por 2 minutos, mexendo. Deixe esfriar e junte a baunilha. Numa forma refratária,
arrume camadas alternadas de bolacha, rodelas de banana e creme. A ultima camada
devera ser de creme. Bata as claras em neve. Junte aos poucos l/3 de xícara de açúcar e
bata ate obter o ponto de suspiro. Cubra o creme com o suspiro. leve ao forno pré-aquecido
por 5 minutos. Deixe esfriar. Da 6 porções.