POMBA PASCAL ________________________________________________________________ Ingredientes: 500 grs farinha 125 grs manteiga 5 gemas 125 grs açúcar 1,5 dl leite 30 grs fermento de padeiro 1 limão 1/2 cl café sal Decoração 1 clara 50 grs açúcar cristalizado 50 grs miolo de amêndoa pelada Misture o fermento com o leite morno e um pouco de farinha e deixe levedar cerca de 15 minutos em lugar aquecido. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas uma a uma batendo entre cada adição. Junte o sal e fermento. Peneire a restante farinha para uma tigela e junte a casca de limão ralada e o preparado anterior. Amasse tudo. Coloque numa tigela polvilhada de farinha. Deixe levedar e leve ao forno até aloirar.