Pomarola caseira

Coloque 4 CS de óleo em uma panela, refogue uma cebola grande
batidinha, 3 dentes de alho espremidos até ficarem transparentes. Acrescente ½
kg de tomates maduros, sem peles, cortadinhos e deixe refogar um pouco. Ponha
1 cc de orégano ou tomilho, 1 cc de sal (ou mais), 2 CS de extrato de tomate, 2
CS de cheiro-verde finamente picado, 1 copo de água, 1 cc de açúcar. Deixe
ferver, em fogo brando até engrossar. Espere esfriar, distribua em vidros e
conserve na geladeira ou congele.