PEIXE ESPECIAL PARA A PÁSCOA
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1 kg de peixe
1/2 kg de camarão fresco
Limão a gosto
Sal, cebola média ralada e coentro
3 tomates em rodelas
4 colheres de sopa de azeite doce
2 dentes de alho
Tempere o peixe com sal, alho, limão e coentro. Ponha o azeite numa frigideira e, quando
estiver bem quente, coloque a cebola. Deixe dourar um pouco e jogue os peixes com as
rodelas de tomate. Junte água aos poucos e deixe cozinhar em fogo brando. Faça o mesmo
com os camarões.
Creme rosado
2 colheres de sopa(bem cheias) de azeite doce
1 colher de sopa(bem cheia) de farinha de trigo
1 colher de sopa de extrato de tomate
3/4 de xícara de leite
1/2 xícara de caldo de camarão
Sal a gosto
1 lata de creme de leite(sem soro)
Prepare este creme como de fosse um molho branco e, depois de pronto e frio, junte o creme
de leite e os camarões. Num pirex, arrume o peixe, o molho e em cima um purê de batatas
bem fino. Leve ao forno por 5 minutos. Enfeite a gosto.