PAVÊ ZÁS-TRÁS
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2 pacotes de biscoitos Palito de Coco São Luiz
Primeiro recheio
4 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa (cheias) de Maizena
2 gemas
1 colher de chá de baunilha.
Reserve 1/2 xícara de leite e ferva o restante com o açúcar. Junte, em seguida, a Maizena e
as gemas dissolvidas no leite reservado. Cozinhe por alguns instantes, retire do fogo e junte a
baunilha.
Segundo recheio
1 lata de leite condensado
1 coco ralado
2 gemas
1 colher de sobremesa de manteiga.
Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo até obter um creme grosso.
Para umedecer os biscoitos:
1 vidro de leite de coco
1 xícara de leite
1 colher de sopa de açúcar.
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo para amornar e, à medida que for usando, passe
os biscoitos nessa mistura.
Arrumação do pavê
Forre o fundo e os lados de uma forma com os biscoitos, colocando-os meio inclinado dos
lados. Coloque os dois recheios alternandamente. Reserve uma parte do primeiro recheio
para decorar o pavê. Leve à geladeira e desenforme depois de 3 horas.