PASTÉIS DE POMBINHOS

Tomem os pombinhos já limpos e dêem-lhes uns cortes na carne,
colocando dentro fatias de toucinho. Temperem-nos a gosto, levando-os ao
fogo, a cozer.
Façam a massa de pastelão e coloquem dentro os pombinhos, com
caldo de vaca, de carneiro ou de galinha, e um pouco de agraço ou caldo de
limão. Cubram tudo com a mesma massa do pastelão, e levem ao forno
brando.