PÃEZINHOS I
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2 colheres de sopa de fermento granulado
1 xícara de açúcar
100 g de banha derretida
1 colher de sopa de sal
1 xícara de água morna
1 1/2 xícara de leite morno
2 ovos(mal batidos)
1 kg de farinha de trigo
Ponha o fermento, a água morna, o leite morno, o açúcar e 1 xícara de farinha de trigo numa
tigela e deixe descansar durante 1/2 hora. Depois de fermentada, ponha os ovos, o sal, a
banha e o resto da farinha de trigo. Misture bem, ponha na pedra e bata até abrir bolhas e
soltar das mãos. Faça os pães com as mãos untadas de gordura e coloque-os em assadeiras
untadas. Deixe descansar durante 2 horas e asse em forno quente.
Recheio
1 copo de leite
1/2 xícara de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de Maizena
Misture tudo e leve ao fogo para fazer o creme.