Ovos escalfados com molho de cogumelos

---- INGREDIENTES
1 cebola
60 g de Vaqueiro.
100 g de cogumelos
1 colher de chá de concentrado de tomate
sal e pimenta.
100 g de farinha
1,5 dl de caldo de carne
1,5 dl de vinho branco.
um pouco de natas
1 colher de sopa de salsa picada.
4 fatias de pão de forma
30 g de Vaqueiro.
4 fatias de fiambre
4 ovos escalfados. ---

Pique 1 cebola e aloure-a com 60 g de Vaqueiro. 
Junte 100 g de cogumelos picados e deixe cozer sobre lume brando. 
Depois, adicione 1 colher de chá de concentrado de tomate e tempere com sal e pimenta. 
Polvilhe com 100 g de farinha e deixe cozer. Regue com 1,5 dl de caldo de carne 
e 1,5 dl de vinho branco. Mexa e deixe cozer até ter um molho espesso. 
Junte um pouco de natas e 1 colher de sopa de salsa picada. Retire a côdea a 
4 fatias de pão de forma e frite-as em 30 g de Vaqueiro. 
Sobre as fatias de pão disponha 4 fatias de fiambre e sobre estas 
4 ovos escalfados como se diz na página anterior.
Cubra com o molho e sirva sem demora.