OVOS DE CODORNA
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Massa
100 g de margarina ou manteiga
100 g de gordura hidrogenada
3 gemas
2 colheres de sopa(cheias) de creme de leite sem soro
1 colher de café(rasa) de sal
1/2 colher de café de fermento de bolo
Farinha de trigo para amassar
Recheio
Ovos de codorna cozidos, gema para pincelar e queijo parmesão ralado.
Coloque numa tigela a manteiga, a gordura, as gemas e o sal, misture até fazer um creme e
depois acrescente o creme de leite. Misture e vá botando farinha de trigo até obter o ponto de
soltar da tigela. Tire pedaços, abra na mão, ponha o ovo de codorna e cubra todo com a
massa. Asse em tabuleiro sem untar, pincelado com gema e azeite doce e salpicado com
parmesão.