Muzzarella caseira

Feito o queijo, como na receita anterior, corte-o em pedacinhos e leve-o ao
fogo com 2 litros de água para cozinhar, vá mexendo sempre e apertando bem,
até formar 1 bola. Retire-a da água, escorra-a bem e enxugue-a. Terá uma
deliciosa muzzarella que até desfia.
OBS: A melhor forma para queijo, você faz, comprando 15 cm de tubo de
P.V.C. Fure-o todo com o auxílio de uma broca, com intervalos regulares de 2 cm
entre 1 furo e outro e alternando a direção dos furos nas fileiras, uma abaixo da
outra.