Mousse de Manga Composição : 1 lata(s) polpa de manga 2 folha(s) gelatina branca 5 ovos 1 gelatina de pêssego 1 lata(s) leite condensado Preparação: 1.Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. 2.Comece por fazer a gelatina de pêssego, levando ao lume a ferver 2 dl de água, logo que ferva dissolva o conteúdo de uma embalagem de gelatina, mexa bem e deite 2 dl de água bem fria. Deixe arrefecer. 3.Bate-se o leite condensado com as gemas dos ovos, depois junta-se a polpa de manga, a seguir junta-se a gelatina de pêssego já fria. 4.Em banho maria dissolva as folhas de gelatina, logo que desfeitas e através de um passador adicione ao preparado anterior. Mexa bem. 5.Por fim bata as claras em castelo bem firme, e envolva no preparado anterior. 6.Coloque a mousse numa bonita taça de vidro e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.