Mousse de Maçã Reineta Composição : q.b. água 3 ovos 1 gelatina de ananás 1 colher (sopa) açúcar 1 kg maçãs reineta Preparação: 1.Descasque e coza as maçãs reinetas com pouca água, e uma colher de sopa de açúcar. 2.Desfaça as maçãs em puré. 3.Adicione ao puré de maçã enquanto bem quente, uma gelatina de ananás (pó) e bata muito bem para que a gelatina fique completamente desfeita e sem grumos. 4.Adicione de seguida as gemas dos ovos bem desfeitas e passadas por um passador, e bata bem. 5.Deixe arrefecer, e por fim junte as claras em castelo, só envolvendo no preparado de maçã. 6.Leve ao frigorífico e sirva fresquinho.