MOUSSE DE CHESTER E RICOTA
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Ingredientes
300 g. De ricota fresca
500 g. De peito de chester defumado
4 colheres/sopa de cebola picada
1 colher/chá de molho de pimenta
1 colher/sopa de molho inglês
4 colheres/sopa de salsa picada
1 copo de iogurte natural
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
6 colheres/sopa de água
Molho
1 xícara/chá de maionese
3 colheres/sopa de catchup
1 cebola pequena
2 colheres/sopa de salsinha picada
2 colheres/sopa de molho inglês
Modo de fazer:
Hidrate a gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver por completo. Passe a ricota
pela peneira. Reserve. Bata o chester no multi -processador. Bata o creme de leite, o iogurte,
o molho inglês, a pimenta, a cebola e a salsa no liqüidificador. Misture com chester, a ricota e
a gelatina, e tempere a gosto. Para o molho, misture bem todos os ingredientes e sirva com a
mousse.