Mousse de abacaxi

Pique 1 abacaxi grande, bem miúdo e deixe de molho com 2
xícaras de açúcar e 2 xícaras de água por 1 hora. Escorra o
abacaxi e aproveite a água para fazer 2 caixas de pudim, sabor
caramelo, levando ao fogo e mexendo até engrossar.
Espere esfriar, acrescente o abacaxi picado e 1 lata de cremede-
leite. Mexa bem, coloque em um pirex e leve à geladeira.