MOLHO DE CAMARÃO-2
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Ingredientes: para uma boa porção.
6 tomates maduros
1 colher de extrato de tomate
1 cebola grande ralada
4 dentes de alho
2 colheres de azeite de dendê
2 colheres de azeite de oliva
sal e pimenta malagueta à gosto
1 xic de cheiro verde picado
11/2 kg de camarão miúdo sem casca
1/2 kg de camarão seco sem casca
Preparo
Numa panela funda, deite o dendê e o azeite, a cebola, o alho, o cheiro verde. Refogue um
pouco e acrescente os tomates picados sem pele e sem sementes e o extrato de tomates. Se
precisar adicione um pouco d'água. Junte os camarões frescos e o camarão seco moído.
Tempere com o sal e a pimenta malagueta. Sirva sobre peixe empanado com arroz branco.