Molho Béchamel (II) Composição : q.b. pimenta preta moída (i) q.b. noz-moscada (i) q.b. sal (i) 40 gr margarina (i) 40 gr farinha de trigo (i) 5 dl leite (i) Comece por derreter a margarina em lume brando. Adicione a farinha, mexa e deixe cozer sem ganhar cor. Regue com o leite frio. Dissolva, mexendo o preparado com uma vara de arames. Deixe ferver por 5 min ou até a farinha deixar de saber a cru. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.