Mexilhões à caracol --- Ingredientes 3 dentes de alho 1 ramo de salsa. 200 g de Vaqueiro 2 colheres de sopa de vinho branco. sal e pimenta. --- Prepare os mexilhões como se diz na página anterior. Retire uma das conchas e coloque os mexilhões numa travessa. Pique 3 dentes de alho e 1 ramo de salsa. Adicione 200 g de Vaqueiro trabalhada com uma colher de pau e a que juntou 2 colheres de sopa de vinho branco. Tempere com sal e pimenta. Ligue tudo muito bem e deite uma colher do preparado nas conchas que contêm o molusco. Leve a gratinar no forno bem quente (250 °C) durante 5 minutos.