Leite Creme Rico


Ingredientes:

7,5 dl de natas 
12 gemas de ovos 
200 grs + 4 olheres de (sopa) de açúcar 
1 colher de (café) de fécula 
1 casca de limão 
Confecção:

Lave a casca de limão e passe as gemas por um passador. 
Bata as gemas com 200 grs de açúcar e a fécula. 
Junte as natas e a casca de limão quando a mistura estiver esbranquiçada. 
Leve ao lume, em banho-maria, sem deixar ferver a água. 
Deixe espessar um pouco e cozer a fécula.
Quando o creme cobrir a colher com uma camada fina, retire-o do calor.
Tire a casca de limão e deite o creme na taça onde irá ser servido. 
Leve a solidificar no frigorífico durante 4 horas. 
Polvilhe o creme com as 4 colheres de açúcar que restam e 
queime-o com o ferro em brasa. 
Coloque-o de novo no frigorífico até à altura de servir.