Leite Creme

Ingredientes:
 
5 decilitros de leite; 1 casca de limão; 4 a 6 gemas; 120g de açúcar; 
1 colher de sopa de farinha de trigo; açúcar para queimar.

	Preparação: 
 
 
Ferva o leite com a casca de limão. À parte bata bem as gemas com o açúcar 
e a farinha, e junte ao leite quente, levando ao lume (mexendo sempre). 
Depois de engrossar deite o leite-creme numa taça ou em pratinhos, para arrefecer. 
Na altura de servir polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa .