Lasanha de Abobrinha

TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
CALORIAS POR PORÇÃO: 173,88
1 xícara (chá) de
molho de tomate
caseiro
1 cebola ralada
1 colher (chá) de
manjericão fresco
pimenta-do-reino a
gosto
1 colher (café) de
orégano
1 xícara (chá) de
ricota peneirada
1 xícara (chá) de
mussarela light
3 abobrinhas
Em uma tigela misture o molho de tomate, a cebola, o
manjericão picado, a pimenta e o orégano; reserve. À parte,
misture a ricota, a mussarela esfarelada e tempere com uma
pitada de pimenta. Fatie as abobrinhas no sentido do
comprimento. Leve ao fogo uma panela com água, espere
aquecer e escalde a abobrinha, deixando-a semicozida. Unte
com margarina uma fôrma refratária média, forre o fundo
com uma camada de abobrinha, espalhe por cima uma
camada da mistura de ricota e outra de molho de tomate.
Repita a operação até terminar os ingredientes. Polvilhe
com queijo fresco ralado e asse em forno preaquecido a
180ºC por cerca de 50 minutos.