LAGOSTA AO LEITE DE CÔCO
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1 quilo de filé de lagosta
1 cebola pequena batidinha
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
1/2 vidro de leite de côco
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates aferventados e passados por uma peneira
1/2 colher (sopa) de catchup
1/4 de lata de creme de leite
Pimenta-do-reino e sal à gosto
Rendimento: 4 porções
MODO DE FAZER
Tempere a carne da lagosta com sal, pimenta do reino e vinho branco e deixe marinar. Em
uma panela ponha a cebola e a manteiga e leve ao fogo baixo para refogar. Junte a carne da
lagosta e refogue mais um pouco. Polvilhe com farinha de trigo e deixe dourar. Adicione os
tomates, o catchup, o leite de côco e deixe em panela tampada no fogo até que a lagosta
esteja cozida. Caso necessário ponha um pouco de água. Por fim, misture o creme de leite e
retire do fogo. Sirva com arroz branco.