HUITRES FARCIES

INGREDIENTES
16 ostras graúdas
150 g de cebola
30 g de manteiga
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
100 g de miolo de pão fresco
2 gemas
sal a gosto
MODO DE FAZER
As ostras recheadas são típicas da Bretanha.
Prepare antes o recheio refogando a cebola bem picada na
manteiga, sem no entanto deixar que doure.
Acrescente o alho esmagando e, no final, a salsa picada.
Transfira para uma tigela e misture o miolo de pão e as
gemas.
Abra as ostras, solte-as das conchas e ponha um pouco de
recheio sob cada uma.
Posicione a ostra novamente na concha e cubra como
recheio.
Leve ao forno forte apenas até esquentar bem e sirva
imediatamente.
Rende 4 porções.