Hamburgão

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS RENDIMENTO: 5 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 206,40 CARBOIDRATOS: 11,60
PROTEÍNAS: 23,50 LIPÍDIOS: 7,30
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
500 g de carne
moída
1 cebola grande
ralada
2 dentes de alho
amassados
2 colheres (sopa) de
cheiro-verde picado
sal e pimenta-doreino
a gosto
Molho de tomate
500 g de tomate
maduro
2 cebolas médias
5 dentes de alho
2 folhas de louro
sal e pimenta-doreino
a gosto
1 colher (sopa) de
manjericão picado
Tempere a carne com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal
e a pimenta. Divida a carne em 5 partes e de cada uma
forme um hambúrguer grande. Coloque-os um ao lado do
outro em um pirex untado com margarina, cubra com
papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC para
assar por 10 minutos, ou até que estejam no ponto. Retire
o papel-alumínio e deixe no forno por mais 5 a 10 minutos
para dourar. Cubra com o molho de tomate, polvilhe com
o orégano e leve ao forno por mais 5 minutos.
MOLHO DE TOMATE
Corte o tomate em pequenos pedaços e coloque-o em uma
panela. Junte a cebola, o alho e o louro, misture bem e
cozinhe em fogo brando por 20 minutos; se necessário vá
adicionando água aos poucos durante o cozimento. Quando
o tomate estiver cozido, retire o louro, coloque a mistura
no liquidificador e bata por alguns minutos. Passe por uma
peneira e leve novamente ao fogo. Tempere com sal e
pimenta e junte o manjericão. Leve ao fogo baixo para
cozinhar por mais 15 a 20 minutos, ou até reduzir e ficar
encorpado.