Glúten Ingredientes : 01 kg de farinha de trigo branca 01 kg de farinha de trigo integral 06 xc de água Modo de fazer : ? Misturar as farinhas de trigo e coloca-las em uma bacia ? Ir colocando água e amassando, até que solte completamente das mãos ? Cobrir a massa com água e deixar repousar por cerca de uma hora ? Após uma hora, lavar a massa dentro da bacia, em água corrente, até que a água deixe de sair branca (processo de retirada do amido) ? Formar pequenos bifes e cozinha-los no seguinte molho Molho : 1 ½ copo de molho shoyo 03 tomates 02 cebolas pequenas 01 litro de água Rendimento : 01 kg