Gelatina com Frutas

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 160,00 CARBOIDRATOS: 11,95
PROTEÍNAS: 6,54 LIPÍDIOS: 3,90
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
2 envelopes de
gelatina sem sabor
300 ml de leite
desnatado
12 envelopes de
adoçante em pó
4 ovos
1 colher (café) de
essência de baunilha
4 colheres (sopa) de
rum
¼ de xícara (chá) de
uva passa
½ xícara (chá) de
ameixa preta sem
caroço pelada
Dissolva a gelatina no leite, junte o adoçante e as gemas;
coloque na batedeira e bata até que esteja bem misturado.
Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de
mexer, até que a mistura esteja lisa e levemente engrossada.
Retire do fogo, acrescente a baunilha, o rum, a uva passa
e a ameixa. Misture para incorporar bem os ingredientes.
Leve à geladeira por cerca de 20 minutos, ou até que
comece a endurecer. Bata as claras em ponto de neve firme
e quando o creme de frutas começar a endurecer, junte as
claras, misturando delicadamente. Despeje em taças
individuais e leve à geladeira de um dia para outro.