Frango com Curry

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
CALORIAS POR PORÇÃO: 338,37
1,500 g de sobrecoxa
½ colher (café) de sal
1 colher (café) de
cominho
2 colheres (sopa) de
azeite
1 cebola ralada
2 tomates sem pele
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de
farinha de trigo
¾ de xícara (chá) de
leite desnatado
1 colher (chá) de
curry
4 colheres (sopa) de
salsinha picada
Tire a pele e tempere as sobrecoxas com o sal e o cominho;
reserve. Coloque o azeite numa panela, junte as sobrecoxas
e frite-as até ficarem douradas. Adicione a cebola e o alho
amassado e frite por alguns segundos. Acrescente os tomates
sem semente e picados e água o suficiente para cobri-los.
Deixe cozinhar por 30 minutos ou até que o frango esteja
macio. Dissolva a farinha no leite, junte o curry, misture bem
e despeje na panela. Mexa, junte a salsinha e mantenha no
fogo por mais alguns minutos. Retire do fogo e sirva em
seguida.