Frango à francesa

4 ou 5 peitos de frango temperados com tempero pronto, pimenta, fondor e
limão, por 2 horas. Frite-os até corarem por igual. Escorra o excesso de óleo,
espere esfriar e desfie-o.
Refogue 2 CS de manteiga, 2 CS de salsa, 2 tomates sem peles, picadinhos,
o frango desfiado, 1 CS de canela em pó e 1 lata de creme-de-leite.
Acompanhamento: ervilhas passadas na manteiga, com cebola ralada e
presunto em cubinhos. Batatas cortadas em cubinhos e fritas. Pão de forma sem
casca, cortado em cubinhos e torrados com manteiga e sal.
Guarnição do prato: no centro de uma travessa, coloque o frango; ao
redor, em montinhos, coloque a ervilha, o presunto, a batata e o pão. Sirva com
arroz branco.