FOLHADOS MISTOS

INGREDIENTES:
*150 gr. de margarina de folhados *200 gr. de farinha *1 pitada de sal 
*Sumo de limão *1 ovo batido *Alface *Fiambre *Queijo
COMO CONFECCIONAR:
Amoleça a gordura com uma faca e divida-a em quatro partes. Peneire a farinha com o sal. 
Com a ponta dos dedos amasse a farinha com uma parte de gordura e o sumo de limão. 
Trabalhe, até obter uma massa macia. Estenda sobre uma superfície enfarinhada num 
rectângulo 3 vezes mais comprido do que largo.
Distribua o segundo quarto de gordura em montinhos separados, sobre 2/3 da massa. 
Dobre em três, assegurando-se de que a parte que não tem gordura fica no meio. 
Rode a massa 90º e cole a toda a volta, pressionando com o rolo. 
Repita esta operação mais 2 vezes, para o mesmo lado.
Envolva em papel-manteiga e leve ao frigorífico durante 30 minutos. 
Torne a estendewr a massa e corte-a em rectângulos. Pincele com o ovo. 
Leve ao forno quente.
Retire, abra os folhados ao meio e deixe arrefecer um pouco. 
Depois recheie-os com folhas de alface, de fiambre e queijo.